{"id":7672,"date":"2025-05-12T09:54:00","date_gmt":"2025-05-11T23:54:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thepurefoodco.com\/fr\/?post_type=resources&#038;p=7672"},"modified":"2025-10-22T10:13:17","modified_gmt":"2025-10-22T08:13:17","slug":"normes-regimes-dysphagie-france-2","status":"publish","type":"resources","link":"https:\/\/thepurefoodco.com\/fr\/resources\/normes-regimes-dysphagie-france-2\/","title":{"rendered":"Normes des r\u00e9gimes pour la dysphagie en France"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un plat \u00e0 texture modifi\u00e9e regroupe des aliments et boissons pr\u00e9par\u00e9s avec une texture ou une consistance sp\u00e9cifiques. Cela les rend plus faciles \u00e0 consommer pour les personnes atteintes de dysphagie (terme m\u00e9dical d\u00e9signant les troubles de la d\u00e9glutition).<br>En suivant ce type de r\u00e9gime, on r\u00e9duit le risque d\u2019\u00e9touffement ou de fausse route, ce qui favorise une alimentation et une hydratation plus s\u00e9curis\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color has-link-color wp-elements-1\" style=\"color:#c13663\"><strong>Qui a besoin de plats \u00e0 texture modifi\u00e9e ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un tel r\u00e9gime est recommand\u00e9 pour :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Les personnes souffrant de dysphagie (difficult\u00e9 \u00e0 avaler) li\u00e9e \u00e0 des affections touchant la bouche, la gorge ou l\u2019\u0153sophage (AVC, maladie d\u2019Alzheimer, etc.).<\/li>\n\n\n\n<li>Les patients en convalescence apr\u00e8s une chirurgie ou un traitement de la sph\u00e8re ORL, n\u00e9cessitant une alimentation mix\u00e9e ou molle.<\/li>\n\n\n\n<li>Les personnes atteintes de troubles digestifs.<\/li>\n\n\n\n<li>Les patients pour qui un professionnel de sant\u00e9 a prescrit un r\u00e9gime conforme \u00e0 l\u2019IDDSI.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color has-link-color wp-elements-2\" style=\"color:#c13663\"><strong>Le cadre IDDSI<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019<strong>Initiative internationale de standardisation des r\u00e9gimes pour la dysphagie<\/strong> (IDDSI) d\u00e9finit des directives normalis\u00e9es afin de garantir que les aliments et boissons adapt\u00e9s \u00e0 la dysphagie soient pr\u00e9par\u00e9s correctement et de mani\u00e8re uniforme.<br>Ces recommandations sont largement utilis\u00e9es par les di\u00e9t\u00e9ticiens, orthophonistes et professionnels de sant\u00e9 dans le monde entier.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le cadre IDDSI comprend <strong>8 niveaux diff\u00e9rents<\/strong>, correspondant aux besoins sp\u00e9cifiques de chaque individu.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"782\" src=\"https:\/\/thepurefoodco.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2025\/05\/image-58-1024x782.webp\" alt=\"IDDSI\" class=\"wp-image-11465\" srcset=\"https:\/\/thepurefoodco.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2025\/05\/image-58-1024x782.webp 1024w, https:\/\/thepurefoodco.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2025\/05\/image-58-300x229.webp 300w, https:\/\/thepurefoodco.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2025\/05\/image-58-768x586.webp 768w, 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pour garantir leur s\u00e9curit\u00e91.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 l\u2019inverse, consommer des aliments ou boissons mal adapt\u00e9s peut augmenter le risque d\u2019\u00e9touffement et de <strong>pneumonie par aspiration<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En adaptant la texture des aliments et des liquides aux besoins individuels, il est possible de retrouver le plaisir de manger en toute s\u00e9curit\u00e9, tout en b\u00e9n\u00e9ficiant des nutriments essentiels.<br><mark class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\"><\/mark><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color has-link-color wp-elements-4\" style=\"color:#c13663\"><strong>Chez The Pure Food Co, nous croyons que la qualit\u00e9 de vie est \u00e9troitement li\u00e9e \u00e0 la qualit\u00e9 de l\u2019alimentation.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nous proposons une gamme de plats nutritifs \u00e0 texture modifi\u00e9e, conformes aux standards IDDSI (niveau 4 : pur\u00e9e et niveau 5 : hach\u00e9 tendre), \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir d\u2019ingr\u00e9dients frais et de prot\u00e9ines, de fibres et nutriments 100 % naturels.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nous utilisons une technologie unique au monde pour garantir des textures s\u00fbres et uniformes, associ\u00e9e \u00e0 des recettes inspir\u00e9es de la gastronomie, afin que chacun puisse b\u00e9n\u00e9ficier de la nutrition dont il a besoin tout en retrouvant les saveurs qu\u2019il conna\u00eet et appr\u00e9cie.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color has-link-color wp-elements-5\" style=\"color:#c13663\">References<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><mark class=\"has-inline-color has-black-color\"><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu13030778\">[1] Ueshima, J., Momosaki, R., Shimizu, A., Motokawa, K., Sonoi, M., Shirai, Y., Uno, C., Kokura, Y., Shimizu, M., Nishiyama, A., Moriyama, D., Yamamoto, K., &amp; Sakai, K. (2021). Nutritional Assessment in Adult Patients with Dysphagia: A Scoping Review. Nutrients, 13(3), 778.<\/a><\/mark><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un plat \u00e0 texture modifi\u00e9e regroupe des aliments et boissons pr\u00e9par\u00e9s avec une texture ou une consistance sp\u00e9cifiques. 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